Don Marco’s Grillgewuerze
Seit 2011 bringen wir bei Don Marco’s Barbecue unsere langjährige Erfahrung und unser Knowhow aus dem professionellen BBQ-Bereich direkt zu euch nach Hause. Neben unseren beliebten BBQ Rubs bieten wir dir auch Grillgewürze, die speziell entwickelt wurden, um dem klassischen Griller die Aromen, Vorteile und Techniken des professionellen Barbecues zugänglich zu machen. Getreu dem Motto: Nicht jeder grillt macht Barbecue, aber jeder, der Barbecue macht, der grillt, sind wir der Meinung, dass die Vorteile der Barbecue Techniken (wie das trocken würzen) beim klassischen Grillen noch unterschätzt sind und mehr Aufmerksamkeit erlangen sollten.
Professionelles BBQ für Zuhause
Unsere Grillgewürze sind darauf abgestimmt, das Beste aus deinem Grillgut herauszuholen. Egal, ob du saftige Nackensteaks oder knusprige Grillhähnchen zubereiten möchtest – unsere Gewürzmischungen verleihen deinem Fleisch eine intensive und ausgewogene geschmackliche Tiefe. Durch die trockene Anwendung unserer Gewürze entfalten sich die Aromen optimal und du vermeidest die Nachteile herkömmlicher Ölmarinaden.
Raus aus dem aromatischen Gefängnis
Viele Grillfreunde greifen noch immer zu fertigen Ölmarinaden, die oft einen einheitlichen Geschmack haben, unnötige Kalorien liefern und durch Fettbrand für gesundheitsschädlichen Rauch sorgen. Unsere Grillgewürze bieten die perfekte Alternative: Sie ermöglichen es dir, dein Grillgut selbst nach deinem Geschmack zu würzen und dabei auf unnötiges Fett zu verzichten. Die trockenen Gewürzmischungen sorgen für eine aromatische Kruste und einen intensiven Geschmack.
Deine Vorteile mit Don Marco’s Grillgewürzen
Wenn du dich für die einzelnen Grillgewürze interessierst, findest du sie hier im Shop!
Vorteile von trockenen Gewürzen gegenüber Ölmarinaden
Das Grillen ist eine beliebte Methode, um köstliche und aromatische Mahlzeiten zuzubereiten. Traditionell greifen viele Grillfreunde und Metzger zu Ölmarinaden, um ihr Fleisch zu würzen und zart zu machen. Allerdings bieten Trockenwürzen, auch bekannt als Rubs, zahlreiche Vorteile gegenüber herkömmlichen Ölmarinaden. Die Öl-Marinade bietet nur dem Metzger den Vorteil, dass er sein Fleisch optisch aufwerten und vor Sauerstoff und dem Einfluss der Gewürze auf die Fleischstruktur schützen kann. Wir wollen aber, dass die Gewürze mit dem Fleisch arbeiten, in das Fleisch eindringen und zusammen mit dem Fleisch eine geschmackliche Symbiose eingehen.
Trockene Würzen bieten eine intensivere Geschmackserfahrung, da sie direkt auf das Fleisch aufgetragen und einmassiert werden. Die Gewürzmischungen haften an der Oberfläche des Fleisches und bilden beim Grillen eine schmackhafte Kruste. Diese Kruste schließt die Aromen ein und sorgt für eine tiefe, komplexe Geschmackstiefe. Im Gegensatz dazu neigen Ölmarinaden dazu, auf der Oberfläche des Fleisches zu bleiben oder im schlimmsten falle einfach vom Fleisch zu laufen.
Ein wesentlicher Vorteil von Trockenwürzen ist die Reduzierung unnötiger Kalorien und Fett. Ölmarinaden bestehen hauptsächlich aus Öl, das zwar Geschmacksträger ist, aber auch eine hohe Kalorienzahl mit sich bringt. Beim Grillen kann überschüssiges Öl in die Flammen tropfen und Fettbrand verursachen, der gesundheitsschädlichen Rauch produziert. Dieser Rauch enthält polyzyklische aromatische Kohlenwasserstoffe (PAKs), die als krebserregend gelten. Trockenwürzen eliminieren dieses Problem, da sie kein zusätzliches Fett hinzufügen und somit eine gesündere Alternative darstellen.
Die Anwendung von Trockenwürzen ist unkompliziert und schnell. Sie benötigen lediglich die gewünschte Gewürzmischung, die direkt auf das Fleisch aufgetragen und einmassiert wird. Es ist kein zusätzliches Einlegen oder Marinieren über Stunden hinweg erforderlich, was Zeit spart und die Vorbereitung vereinfacht. Trockenwürzen sind zudem äußerst vielseitig einsetzbar und eignen sich nicht nur für Fleisch, sondern auch für Gemüse, Tofu und andere Grillgerichte. Diese Flexibilität macht sie zu einer idealen Wahl für verschiedene kulinarische Vorlieben und Ernährungsweisen.
Fettbrand ist ein häufiges Problem beim Grillen mit Ölmarinaden. Das herabtropfende Öl kann in die Flammen geraten und einen starken Rauch erzeugen, der den Geschmack des Fleisches negativ beeinflusst und gesundheitsschädlich sein kann. Trockenwürzen minimieren dieses Risiko, da sie kein zusätzliches Öl enthalten, das in die Flammen tropfen könnte. Dadurch bleibt der Grillvorgang rauchfreier und sicherer, was besonders wichtig ist, wenn man in geschlossenen oder halbgeschlossenen Räumen grillt.
Ein weiterer Vorteil von Trockenwürzen ist die volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten und deren Qualität. Fertige Ölmarinaden enthalten oft Konservierungsstoffe und künstliche Aromen. Bei Trockenwürzen können Sie Ihre eigenen Gewürzmischungen herstellen oder qualitativ hochwertige Fertigmischungen wählen, die frei von unnötigen Zusätzen sind. Dies ermöglicht eine individuellere und gesündere Würzung Ihres Grillguts, die genau Ihren geschmacklichen Vorlieben entspricht.
Trockenwürzen sind auch ideal für unterwegs, beim Camping oder bei Outdoor-Aktivitäten. Sie sind leicht zu transportieren, benötigen keine Kühlung und können direkt vor Ort auf das Grillgut aufgetragen werden. Dies macht sie zu einer perfekten Wahl für Grillliebhaber, die auch außerhalb ihres Zuhauses nicht auf großartigen Geschmack verzichten möchten.